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ル・ブランのクリスマスディナー

2015ル・ブラン クリスマススペシャルコース

ルブラン様-オードブルまふかん3677-1

ルブラン様-ホホ肉3696-1

ルブラン様-3664-1

 

ランチdeクリスマス 3,780円~

<前菜> ル・ブランスペシャル

<スープ> 冬のポタージュ

<お魚>または<お肉>から一品

<デザート>お楽しみのクリスマスデザート

 

 

クリスマススペシャルコース 6,500円~

<前菜> ル・ブランオードブル盛り合せ クリスマスソース仕立て2015

<スープ> かぶの2層スープ

<お魚> 真鯛・帆立貝・蟹のパイ包み焼きアメリケーヌソース

<お肉> 国産牛ほほ肉の赤ワイン煮又はシャラン産鴨胸肉をハーブオイルでゆっくり火を入れコンフィ仕立てで

<デザート> 苺と練乳のアイスクリームのバシュラン・グラッセ

ル・ブラン スペシャルコース 10,800円~

<アミューズ> かぶとズワイ蟹のフラン 柚子の香り

<前菜> オマール海老と人参のムース クープ仕立て コンソメジュレとウニ添え

<スープ> ちりめんキャベツと人参のムース シャラン産鴨のコンフィを浮かべて

<お魚> 金目鯛のパベェ クミン風味ブールブランソースとほうれん草入りジャガイモのピュレ

<お肉> 特選信州牛フィレ肉のステーキ~数種のコンディメントと共に~

<デザート> ヴァローナグアナラのガナッシュロワイヤル フリュイセックの赤ワイン煮とラムのグラス添え

 

 

ルブラン様-ディナーメイン3650-1

期間は12/19~12/25 です。

投稿者 shirakabaso : 2015年11月24日 17:45